Us passo una recepta que vaig trobar l'altre dia aquí, ja que era l'aniversari d'un dels membres de la família i li volíem fer un pastís per bufar les espelmes. Volia canviar de pastís que faig normalment per variar una mica, però la veritat és que s'hi assembla molt (perquè serà?...jijiji).
La veritat és que surt boníssim, però s'ha d'anar amb compte amb les racions...
INGREDIENTS:
- 150gr. de xocolata de cobertura
- 150gr. de mantega a temperatura ambient
- 175gr. de sucre (en el meu cas sucre moreno)
- 75 gr. de farina
- 75 gr. de lacasitos (en la recepta original: 75 gr. de nous trossejades)
- 4 ous (rovells i clares per separat)
PREPARACIÓ:
- Engegueu el forn.
- Fondre la xocolata (o al microones o al bany maria) i quan ja estigui desfet incorporar la mantega a daus remenant fins que es fongui amb la xocolata.
- Muntar les clares a punt de neu en un bol.
- En un altre bol, muntar els rovells dels ous amb el sucre. Ha de doblar el volum i perdre una mica el color groguenc del rovell.
- Un cop tenim tot això preparat s'han de barrejar tots els ingredients: començarem barrejant la xocolata amb els rovells i el sucre muntats, després incorporar els lacasitos enfarinats, la farina i per últim les clares muntades a punt de neu. S'han de barrejar tots els ingredients de forma delicada, sobretot les clares per evitar que s'abaixi el volum de la barreja.
- Untar un motlle amb mantega o llard dolça i empolsimar amb farina per evitar que s'enganxi.
- Omplir el motlle amb la barreja i posar-lo al forn, prèviament escalfat, a 170º i durant uns 25 minuts.
- S'ha de retirar quan veiem que es comença a formar una crostra per sobre però que encara estigui humit per dins.
Que aprofiti!!
Recepta de la Lydia, mare de l'Arnau de P4.
